幼儿园食品安全与操作规范培训

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2014年01月03日

幼儿园食品安全与操作规范培训

    近日，实验幼教中心邀请实验教育集团生活服务中心陆鹏副主任对各幼儿园园长、安全主任、园医以及厨房的相关人员，进行了幼儿园食品安全与操作规范的培训学习活动。
    陆主任从食品安全管理的制度、厨房操作相关的规范，以及如何细致管理厨房等方面进行了详细、具体的介绍。他提出食堂工作要有高的追求，要从细节入手，不仅要对食品采购储存、加工、烹饪、分餐、容器具的清洗、消毒的操作规范进行要求和监查，还应由发生食品安全事故后的预案，并做好操作演练。本次培训还重点是5S管理法，陆主任给大家做了详细的介绍。通过图片借鉴、视频分享、讨论互动的形式，让大家进一步关注厨房管理，全面提高幼儿园厨房的管理和操作安全性。
    培训学习后，幼教中心刘红喜主任再次强调食堂食品安全的重要性，要求食堂从业人员要反复学习，以此次的培训学习为契机，增强食品安全意识，规范食品安全操作行为，切实保障幼儿园食堂食品安全，让厨房的管理和等级更上一个台阶。 (文/陈秋云图/电教室）